Classe II

Corante Caramelo - Classe II

Corante Caramelo II (rótulo INS150b) é produzido através do processo sulfito cáustico, podendo haver a adição de ácidos, álcalis e sulfitos na manufatura. O Corante Caramelo II também é conhecido como caramelo sulfito-cáustico ou CSC. O seu carácter iônico final é negativo. Este Corante Caramelo é aquele que apresenta maior estabilidade em produtos com alto teor alcoólico sendo assim muito aplicado em bebidas alcoólicas tais como whisky, brandy e conhaque. O Corante Caramelo II também é muito utilizado em chás devido à tonalidade avermelhada escura que confere ao produto.


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