Corantes Artificiais

Corantes Artificiais

Os Corantes são aditivos alimentares definidos como toda substância que confere, intensifica ou restaura a cor de um alimento. Desta forma, eles são adicionados aos alimentos com o intuito de restituir a aparência original do produto após as etapas de processo de produção, tornar o alimento visualmente mais atraente e conferir ou reforçar as cores já presentes nos alimentos. A maioria dos Corantes Artificiais apresenta alta estabilidade (luz, oxigênio, calor e pH), uniformidade na cor conferida, alto poder tintorial, isenção de contaminação microbiológica e custo de produção baixo em relação aos Corantes Naturais.

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